Elsou

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Marguerites à la feta (à tester absolument) :)

100g lait 100g eau 50g huile 1/4 levure fraiche 1 pincée de sucre 1 1/2 cuil sel 350g farineType 45 150 - 170g Feta 1 poignée de persil 1oeuf avec 1cuil soupe de lait cumin et sésame , ou différentes graines au choix Préparation: Mélanger eau, lait huile...

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Tags: pain, thermomix

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13 juillet 2015

Recette pour de jolies baguettes de Aimée Cuisine

Recette pour de jolies baguettes de Aimée Cuisine 750 g de farine ( 500 g de blé T55 + 250 g de blé T65 bio ) 430 g d'eau 150 g de levain semi ferme ( majoritairement Blé T65 bio ) 2 g de levure bruggeman 15 g de sel Pétrir tout d'abord farine et eau....

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Tags: thermomix

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13 mai 2015

BRIOCHE BUTCHY

https://www.espace-recettes.fr/recettes/brioche-butchy/349344 INGRÉDIENTS 1 portion/s 100 g Lait entier ou 1/2 écrème 20 g levure boulangère 100 g sucre en poudre 500 g farine 2 oeufs 200 g crème fraîche épaisse 1 c. à café rase sel 1 c. à café rase fleur...

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Tags: thermomix

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4 mai 2015

Pain de seigle

310 g d'eau 10G de levure fraiche 100 g de levain (fait maison) 200 g de farine de seigle 250 g farine type 55 8 à 9 g de sel une goutte de miel faire fondre la levure dans l'eau à 37 degrés, rajouter le levain, puis les farine et le sel laisser lever...

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10 avril 2015

Chinois aux pépites de chocolat au thermomix (du site http://www.cooktime.fr)

Ingrédients : Pour la brioche: 200 gr de lait20 gr de levure fraîche de boulanger80 gr de beurre80 gr de sucre500 gr de farine1 oeuf1 cc de sel Pour la crème pâtissière: 250 gr lait50 gr farine1 oeuf1 sachet de sucre vanillé40 gr sucre100 gr de pepites...

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10 avril 2015

Panettone

INGRÉDIENTS 8 portions PANETTONE 1 oeuf du lait 75 gramme de beurre à temperature ambiante 50 gramme de sucre 1 pincée de sel 400 gramme de farine T45 20 gramme de levure de boulanger fraîche 40 gramme d'écorce de citrons confits en dés 40 gramme d'écorce...

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31 décembre 2014

Brioche bonne

500 g de farine T55 , 75 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux 25 g de levure de boulanger 200 g de lait 1 cuil à soupe de rhum Préparation Mettre dans le , le lait et la levure. Programmer...

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31 décembre 2014

Baguettes magiques

Baguettes magiques, le retour! Ingrédients pour 2 baguettes ou 1 pain : 15 g de levure fraîche de boulanger – 300 g d’eau – 375 g de farine blanche – 1 c à café bombée de sel. Mettre dans le bol la levure et l’eau et programmer 2 min/37°C/ vitesse 2....

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31 décembre 2014

Brioche (Armelle vue en démo)

Brioche (Armelle vue en démo) 200 g de lait – 100 g de beurre – 80 g de sucre - 25 g de levure de boulanger : 2min 30 / 37 ° / Vit 3 Ajouter 500 g de farineT55 – 1 œuf – 1 pincée de sel : 2 min 30 /Pétrin Faire lever dans le bol 30 min Séparer en 3 pâtons...

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Tags: Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Chinois

Chinois 2 gobelets de lait, 80 g de beurre, 80 g de sucre, ½ cube de levure : 2 min/37°/Vit 2 puis 4 sec/Vit 4 pour activer la levure 500g de farine T55, 1 œuf, 1 pincée de sel : 2 min / Pétrin Laisser monter jusqu’au gobelet Etaler la pâte en rectangle...

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