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Huîtres chaudes crème à l’échalote pour 4 personnes ( du livre Jours de fêtes)

Huîtres chaudes crème à l’échalote pour 4 personnes ( du livre Jours de fêtes) 12 huîtres, 3 échalotes moyennes, 15 g de beurre, 50 g de crème fraiche épaisse, 1 pincée de poivre - Verser 1500 g dans le bol, répartir les huîtres dans le Varoma et sur...

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Tags: recettes, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Gâteau de crêpes façon tatin (Armelle)

Gâteau de crêpes façon tatin (Armelle) Pâte à crêpes : 250 g de farine, 3 œufs, 50 g de beurre, 500 g de lait, 2 cuil à soupe de sucre Crème : 375 g de lait, 75 g de crème liquide, 90 g de sucre, 120 g de jaunes d’œufs (soit 7 jaunes de gros œufs), 20...

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Tags: DESSERT, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Gâteau mousseux citron (Armelle)

Gâteau mousseux citron (Armelle) 4 œufs, 130 g de sucre, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, Jus et zeste d’un citron bio - Placez les zestes du citron dans le bol, et donnez plusieurs pulsions de Turbo (rabaissez les zestes...

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Tags: DESSERT, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

La quiche Martine (Armelle)

La quiche Martine Pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre en morceaux, 60 g d’eau, 1 pincée de sel Moutarde, 3 tranches de jambon, 2OO g de velouté, 2 œufs, 200 g de crème, tagliatelles bien fines de légumes (carottes, courgettes), gruyère rapé...

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31 décembre 2014

Cannelloni aux épinards (Armelle)

Cannelloni aux épinards (Armelle) Des cannellonis à garnir (cuisson 30 min) 130 g de parmesan, 500 g d’épinards, 1 petit oignon, 500 g de ricotta ou mieux de la brousse de brebis, 100 g de pignons de pin Sauce tomate : 3 échalotes, 2 gousses d’ail, 1...

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31 décembre 2014

Délice pommes spéculoos (livre Jours de fêtes)

Délice pommes spéculoos (livre Jours de fêtes) Croustillant au spéculoos : 200 g de spéculoos, 80 g de beurre, 80 g de cassonade (40 pour moi) Compote de pommes : 500 g de pommes épluchées et coupées en batônnet (avec une mandoline pour ma part) ou en...

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31 décembre 2014

Croquette purée-poulet une vingtaine (Armelle)

Croquette purée-poulet une vingtaine (Armelle) - Mettre la purée (500 G ) et les morceaux de poulet rôti 150g ( ou du jambon…), 1 œuf, 30 g de gruyère, sel poivre mixez 30 SEC / VIT 5 - Battre un œuf avec un peu de lait, le verser dans une assiette, dans...

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31 décembre 2014

Velouté de céleri au roquefort (livre Recettes des 4 saisons)

Velouté de céleri au roquefort (livre Recettes des 4 saisons) 1 oignon, 70 g de carottes, 15 g d’huile, 600 g de céleri-rave épluché, 700 g de bouillon de légumes (ou ce qui a été mon cas 350 g de lait et 350 g d’eau et une marmite de bouillon de légumes...

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31 décembre 2014

Canelés bordelais

Canelés bordelais (recette de Mercotte adaptée au Thermomix) 5OO g de lait, 250 sucre, 100 g de farine, 2 œufs + 2 jaunes, 1 gousse de vanille fendue en 2 coupée en morceaux, 30 g de beurre, 100 g de rhum brun - La veille : - Mettre dans le bol 375 g...

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31 décembre 2014

Pina Colada

Pina colada 350 g d’ananas frais, 400 g de lait de coco, 1000 g de jus d’ananas, 300 g de rhum, 1 ou 2 pincées de gingembre en poudre - Mettre l’ananas et le lait de coco dans le bol et mixer 50 SEC / VIT 9 (l’ananas doit être complètement mixé) - Ajouter...

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