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Blancs de poulet farcis et petits légumes ( du livre La cuisine à toute vapeur)

Blancs de poulet farcis et petits légumes ( du livre La cuisine à toute vapeur) 500 g de courgettes, 2 poivrons rouges, 1 poivron jaune, 200 g de Mozzarella, détaillée en morceaux, Sel, poivre, 5-6 feuilles de basilic (ou déshydraté), 6 blancs de poulet,...

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Tags: Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Tartare de légumes sur sablés parmesan (du livre Petits plats pour grandes tablées, 10 personnes)

Tartare de légumes sur sablés parmesan (du livre Petits plats pour grandes tablées, 10 personnes) Sablés parmesan : 120 g de farine, 100 g de parmesan, 100 g de beurre à température ambiante, 2 branche de thym ( avec Ducros ça marche aussi) - Couper le...

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Tags: Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Guacamole (du livre Ma cuisine 100 façons)

Guacamole (du livre Ma cuisine 100 façons) 5 brins de coriandre équeutés, 100 g d’oignons coupés en 2, 2 piments moyennement piquants frais et coupés en 2 ou ½ poivron rouge, 1 tomate, 1 gousse d’ail, 450 g d’avocats (2 – 3 avocats bien mûrs, pelés et...

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31 décembre 2014

Clafouti mirabelles (Recette du chef Michel Roth)

Clafouti mirabelles (Recette du chef Michel Roth) Beurrer un moule et saupoudrer de sucre Disposer 500 g de mirabelles Faire fondre 25 g de beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette Dans le thermomix, placer 50 g de farine, 40 g de sucre, 2oeufs...

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31 décembre 2014

Le kouglof de Thierry Mulhaupt (que j’ai adapté au Thermomix)

Le kouglof de Thierry Mulhaupt (que j’ai adapté au Thermomix) 500 g de farine, 60 g de sucre, 10 g de sel, 25 g de levure fraîche de boulanger, 210 g d’œuf (soit 3 gros œufs + 1 moyen), 90 g de lait, 330 g de beurre à température ambiante, 150 g de raisins...

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31 décembre 2014

Les petits sablés aux noisettes épicées (recette perso Armelle)

Les petits sablés aux noisettes épicées (recette perso) 300 g de farine, 120g beurre, 1 œuf, 10 g de sel, 90 g de noisettes, ¼ cc de paprika, ¼ cc de sucre, ¼ cc de piment fort, ¼ cc de sel, 2 cc d’huile d’olive - Placer dans le bol la farine, sel et...

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31 décembre 2014

Pain surprise mais vraiment surprise ! (recette Armelle perso)

Pain surprise mais vraiment surprise ! (recette Armelle perso) La veille : Faire une miche de pain : reprendre la recette du pain cocotte dans un mail précédent ou acheter une miche dans une bonne boulangerie Le jour J : Entaillez le pain dans un sens,...

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31 décembre 2014

Clafouti mirabelles (Recette du chef Michel Roth)

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31 décembre 2014

Kouglof de Thierry Mulhaupt (version allégée…)

Kouglof de Thierry Mulhaupt (version allégée…) 500 g de farine, 60 g de sucre, 10 g de sel, 25 g de levure fraîche de boulanger, 4 gros oeufs, 90 g de lait, 200 g de beurre à température ambiante, 150 g de raisins sultanines, des amandes entières - Mettre...

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31 décembre 2014

Gâteau aux quetsches (du livre « France gourmande)

Gâteau aux quetsches (du livre « France gourmande) 120 g de beurre, 100 g de sucre roux, 130 g de farine, 50 g de poudre d’amande, 2 œufs, 1/2 à 1 cuil à soupe de cannelle, environ 15 quetsches fraiche ou surgelées - Mettre le beurre en morceaux dans...

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