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Brioche fleurs à garnir de crème de saumon OU au Nutella (Armelle)

Brioche fleurs à garnir de crème de saumon OU au Nutella (Armelle) 200 g de lait, 100 g de beurre, ½ paquet de levure boulanger , 80 g de sucre poudre ( 30 g si brioche salée), 500 g de farine, 1 oeuf, 1 pincée de sel Nutella - Mettre dans le bol le lait,...

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Tags: DESSERT, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Velouté de châtaignes et champignons (livre Cuisinez comme les chefs, Anne Sophie PIC en l’occurrence)Armelle

Velouté de châtaignes et champignons (livre Cuisinez comme les chefs, Anne Sophie PIC en l’occurrence) 5 g de persil, 100g de beurre demi sel, 200 g de cèpes ou girolles (ou champignons du moment, ou des surgelés) + 50 g pour la finition, 1 échalote,...

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Tags: Menu de fête, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Huîtres chaudes crème à l’échalote pour 4 personnes ( du livre Jours de fêtes)

Huîtres chaudes crème à l’échalote pour 4 personnes ( du livre Jours de fêtes) 12 huîtres, 3 échalotes moyennes, 15 g de beurre, 50 g de crème fraiche épaisse, 1 pincée de poivre - Verser 1500 g dans le bol, répartir les huîtres dans le Varoma et sur...

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Tags: recettes, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Gâteau de crêpes façon tatin (Armelle)

Gâteau de crêpes façon tatin (Armelle) Pâte à crêpes : 250 g de farine, 3 œufs, 50 g de beurre, 500 g de lait, 2 cuil à soupe de sucre Crème : 375 g de lait, 75 g de crème liquide, 90 g de sucre, 120 g de jaunes d’œufs (soit 7 jaunes de gros œufs), 20...

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Tags: DESSERT, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Gâteau mousseux citron (Armelle)

Gâteau mousseux citron (Armelle) 4 œufs, 130 g de sucre, 80 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1 sachet de levure chimique, Jus et zeste d’un citron bio - Placez les zestes du citron dans le bol, et donnez plusieurs pulsions de Turbo (rabaissez les zestes...

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Tags: DESSERT, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

La quiche Martine (Armelle)

La quiche Martine Pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre en morceaux, 60 g d’eau, 1 pincée de sel Moutarde, 3 tranches de jambon, 2OO g de velouté, 2 œufs, 200 g de crème, tagliatelles bien fines de légumes (carottes, courgettes), gruyère rapé...

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Tags: recettes, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Cannelloni aux épinards (Armelle)

Cannelloni aux épinards (Armelle) Des cannellonis à garnir (cuisson 30 min) 130 g de parmesan, 500 g d’épinards, 1 petit oignon, 500 g de ricotta ou mieux de la brousse de brebis, 100 g de pignons de pin Sauce tomate : 3 échalotes, 2 gousses d’ail, 1...

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31 décembre 2014

Délice pommes spéculoos (livre Jours de fêtes)

Délice pommes spéculoos (livre Jours de fêtes) Croustillant au spéculoos : 200 g de spéculoos, 80 g de beurre, 80 g de cassonade (40 pour moi) Compote de pommes : 500 g de pommes épluchées et coupées en batônnet (avec une mandoline pour ma part) ou en...

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Tags: recettes, Armelle Thermomix

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31 décembre 2014

Croquette purée-poulet une vingtaine (Armelle)

Croquette purée-poulet une vingtaine (Armelle) - Mettre la purée (500 G ) et les morceaux de poulet rôti 150g ( ou du jambon…), 1 œuf, 30 g de gruyère, sel poivre mixez 30 SEC / VIT 5 - Battre un œuf avec un peu de lait, le verser dans une assiette, dans...

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31 décembre 2014

Velouté de céleri au roquefort (livre Recettes des 4 saisons)

Velouté de céleri au roquefort (livre Recettes des 4 saisons) 1 oignon, 70 g de carottes, 15 g d’huile, 600 g de céleri-rave épluché, 700 g de bouillon de légumes (ou ce qui a été mon cas 350 g de lait et 350 g d’eau et une marmite de bouillon de légumes...

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